「穂高産のわさび」と「新潟の〆張鶴の酒粕」を使った信州のわさび漬

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創業の頃そのままに、心を込めた手切りのわさび漬。
わさび漬 清流のおくりもの
 
手切り風景

信州名産15選入選
信州を代表する漬物のひとつ「わさび漬」。
多くのわさび漬は機械を使って、芋・茎・葉をまとめて刻んだものを使っています。
「わさび漬」は、繊細さを要求される嗜好品です。
水城では、創業の頃そのままの「手切り」にこだわって
丁寧に「手切り」で細かく千切りにしたものを使っています。

もちろん信州穂高産。
穂高といえば「わさび」。北アルプスの雪どけ水の、きれいな湧水で育った「わさび」は、とても人気が高く品質も最高です。
わさび畑
芋の部分だけ使用。
わさびの最も鮮烈な辛さが詰まっているのは芋の部分です。
水城の手造り工房わさび漬は、芋の部分だけを使っています。
だから添加物なしでも辛さがきわだっているのです。
手切りのこだわり。
多くのわさび漬は機械を使って、芋・茎・葉をまとめて刻んだものを使っていますが、水城では、丁寧に「手切り」をしています。創業の頃そのままの製法にこだわっています。
わさび芋を手切りしたもの
こだわりの酒粕 酒粕にもこだわり。
美味しいわさび漬には、酒粕も重要なポイントです。酒粕は、酒処新潟の銘酒「〆張鶴」のものを使用しています。
良質なわさびの芋だけを丁寧に「手切り」して
香りの高い酒粕に漬け込む・・・。

そんなわさび漬が、
美味しくないわけがありません。

鮮烈な辛さと香りが口いっぱいに広がります。
わさびの食べ方 わさび漬はお酒の肴にピッタリです。切った蒲鉾に添えた「板わさ」も最高です。
また、野沢菜漬など、どんなお漬物とも相性が良いので是非試してみてください。いつもと、ちょっとひと味違った美味しさです。
もちろん炊きたてのご飯と一緒に召し上がっていただけば、食が進みますよ。
 
わさび担当者
 
お客様からの美味しい声が、どんどん届いています!\(^o^)/
  • 先日久し振りに松本を訪れた折に買い求めました。以前から大好きですが、強いわさびの風味が刺激的ながらも心地よく他社のものを買う気になれません。
  • わさび芋の入り具合が美味です。のりわさびは25年来のお気に入りです。
  • わさび本来のツーンとくる感じと、風味が温かいごはんにピッタリ合います。とてもおいしくいただきました。主人はお酒のつまみに食べていました。
  • シャキシャキして、ツーンとくるわさびの風味がさわやかで、おいしかった。
  • 水城さんのわさび漬が大好物で、松本に行く時は必ず買って帰ります。
  • わさびの辛さがしっかりとあり、おいしいと主人も大好きです。電車で松本へ行った時は、またお寄りしたいと思います。
  • 伊豆天城山荘のわさび漬が一番美味しいと思っていましたが、水城の三種類のわさび漬はどれも美味しいです。特に刻んだわさびが味噌に入っている、「味噌わさび」はとてもオイシイです。
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手切りわさび
 
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わさび漬の保存方法
●水城のわさび漬の賞味期限は1ヶ月です。
  開封後は賞味期限に関係なく、なるべくお早めにお召し上がりください。
●わさび漬は空気に触れないように保存することが大事なので、密閉容器などに移してください。
●食べ残しはすぐに冷蔵庫に。出しっぱなしにしておくと、空気に触れて風味や辛さが損なわれます。
●冷蔵庫にチルド室がある場合はチルド室で保存してください。
手造り工房わさび漬 パック入
手切りわさび漬
手造り工房わさび漬
パック入
 商品番号/1-A、1-B、2-A、2-B
 販売価格/540〜1296円
 賞味期限/30日
 容量/85g〜170g
 発 送
冷蔵
創業の頃そのままに、心を込めた手切りのわさび漬です。穂高産のわさびの芋の部分、酒粕は新潟の「〆張鶴」を使用。わさび本来の鮮烈な辛さを楽しめます。
原材料名/わさび・漬け原材料【酒粕・食塩・糖類(水飴・砂糖)
 
 
わさび漬 信州名産15選入選
味噌わさび
わさび漬
 商品番号/3-E、3-B、3-C
 販売価格/540〜1080円
 賞味期限/30日
 容量/110g〜170g
 発 送
冷蔵
昭和24年、信濃毎日新聞社の読者投票によって、数ある長野県の名産の中から15品だけが選ばれ、漬物ではただ一点「水城のわさび漬」が入選しました。
穂高産のわさび芋だけを良質の酒粕に漬け込んだスタンダードな逸品です。
原材料名/生わさび・酒粕・漬け原材料(砂糖・食塩・みりん)調味料(アミノ酸等)
 
味噌わさび
味噌わさび
味噌わさび
 商品番号/4-E、4-B、4-C
 販売価格/540〜1080円
 賞味期限/30日
 容量/125g〜200g
 発 送
冷蔵
信州味噌の甘さの中に、わさびの辛さが光ます。
原材料名/わさび・漬け原材料【みそ・糖類(ぶどう糖果糖液糖)・還元水飴・砂糖】・調味料(アミノ酸等)・酒精・香料 (原材料の一部に小麦・大豆を含む)
 
のりわさび
のりわさび
のりわさび
 商品番号/5-E、5-B、5-C
 販売価格/540〜1080円
 賞味期限/30日
 容量/125g〜200g
 発 送
冷蔵
瀬戸内海のノリにわさびを加えました。ご飯の友に最高です。
原材料名/わさび・醤油・糖類(水飴・砂糖)のり・ソルビット・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・増粘多糖類・酸味料・保存料(ソルビン酸K)・甘味料(スクラロース・甘草)・香料 (原材料の一部に小麦を含む)
 
梅わさび
梅わさび
梅わさび
 商品番号/6-E、6-B、6-C
 販売価格/540〜1080円
 賞味期限/30日
 容量/100g〜160g
 発 送
冷蔵
紀州梅干しのほど良い酸味とわさびの辛さのコラボレーション。
原材料名/梅肉・糖類(異性化液糖・水飴)・しそ・たんぱく加水分解物・カツオ節・カツオ節エキス・加工澱粉・魚醤・酵母エキス・食塩・調味料(アミノ酸等)・酒精・酸味料・増粘多糖類・甘味料(ステビア)、着色料(赤102、赤106、黄4) (原材料の一部に小麦を含む)
 
わさびセットA
梅わさび
わさびセットA
 商品番号/7-A
 販売価格/1620円
 賞味期限/30日
 容量/322g
 発 送
冷蔵
わさび漬、味噌わさび、のりわさびの3種セット。
原材料名/
ラッピング 
わさびセットB
梅わさび
わさびセットB
 商品番号/7-B
 販売価格/2160円
 賞味期限/30日
 容量/414g
 発 送
冷蔵
わさび漬、味噌わさび、のりわさび、梅わさびの4種セットです。
原材料名/
ラッピング   
生わさびの醤油漬
わさびの花の醤油漬
生わさびの醤油漬
 商品番号/45-I
 販売価格/570円
 賞味期限/20日
 容量/200g
 発 送
冷蔵
わさびの茎や葉のやわらかい部分を醤油漬にしました。
ピリっとしたわさびの辛さとシャキっとした歯ごたえがたまらない一品です。
詳細ページ
原材料名/生わさび・漬け原材料(醤油・食塩)・醸造酢・発酵調味料・調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に小麦を含む)
 
★季節商品 わさびの花の醤油漬
わさびの花の醤油漬
わさびの花の醤油漬
 商品番号/45-E
 販売価格/570円
 賞味期限/20日
 容量/200g
 発 送
冷蔵
通年、わさびの茎や葉の柔らかいところを醤油漬にした「生わさびの醤油漬」を販売しておりますが、3月下旬から5月上旬にはわさびに花が咲くので、その花も入れて「わさびの花の醤油漬」として販売いたします。詳細ページ
原材料名/生わさび・漬け原材料(醤油・食塩)・醸造酢・発酵調味料・調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に小麦を含む)
  SOLD OUT


取り扱い商品
送料込みお試しセット
├ 野沢菜お試しセット
├ 信州むらおやきお試しセット
├ わさび漬お試しセット
├ おやき・おこわお試しセット
└ 水城信州の味お試しセット

大臣賞受賞商品
├ わさび漬
(信州名産15選入選)
├ セロリー粕漬
(厚生大臣賞受賞)
├ 信州奈良漬
(農林大臣賞受賞)
├ 山牛蒡味噌漬
(農林水産大臣賞受賞)
└ 大臣賞詰め合わせセット

セット・詰め合せ
├ 野沢菜セット Aセット
├ 野沢菜セット Bセット
├ 野沢菜セット Eセット
├ 健康まるかじり宣言 Dセット
├ 信州の漬物詰合せ Fセット
├ 信州むらセット Iセット
├ 大臣賞詰合せ
├ 漬物樽詰め合わせ
├ 漬物詰め合わせ
├ 信州 松本の味セット
├ ようこそ「美し国」信州へセット
├ ようこそ「美し国」信州へ2セット
├ ようこそ「美し国」信州へ3セット
├ ようこそ「美し国」信州へ4セット
├ お漬物三昧セット
├ 水城おためしセット
├ 水城人気セット
├ 水城バラエティーセット
├ 古漬三品詰合せ
└ 信州の味噌漬詰合せ

慶弔・ギフト
(おすすめ詰め合せ)
├ 大臣賞詰合せ
├ 漬物樽詰合せ
├ 漬物詰合せ
├ 信州の味噌漬詰合せ
├ わさびセットA
└ わさびセットB 

信州うまいもの地域商品
├ 栗の渋皮煮
├ 甘酒(米こうじ)飲む点滴
├ 花まめ
├ 馬いカルビ
├ 牛たん燻
├ 信州の珍味 いなご
├ 信州の珍味 蜂の子
├ 信州の珍味 ざざむし
├ 山賊焼
├ 小布施堂 水栗羊羹
├ 小布施堂 栗鹿の子羊羹
├ 国産くるみ
├ 胡蝶庵 とろける生大福
├ りんごジュース
├ 国産蜂蜜
├ 信州名産 五平餅
├ いなご甘露煮
├ うなぎの笹むし
├ 小布施堂 栗かのこ
├ 信州名産 塩丸いか
├ 安曇野産コシヒカリ
├ 凍り餅 1連8個
★冬限定
├  信州名産 市田柿(袋)
└  信州名産 市田柿(箱)

季節限定商品
★夏限定
 下原スイカ
├ ブルーベリー
└ 山辺産デラウェア
★秋冬限定
├ 松本一本ねぎ
├ 安曇野産 マルイシの栗
├ 安曇野産 光月(桃)
├ 塩尻産 洋梨
├ 安曇野産信濃スイート
├ 安曇野産信濃スイート&信濃ゴールド
└ 安曇野産信州サンふじ
★冬限定
├ 信州山形産 長芋
└ 白雪(しょうゆの実)

漬けてよし、付けてよし
├ 薬味噌(やくみそ)
├ 水城のあじ味噌
├ 水城の旨み酒粕
└ 水城の生キムチのたれ

信州野菜の
無国籍惣菜100の提案

├ 鶏肉の味噌粕漬
├ 松本一本ねぎのゆず味噌和え
├ 野沢菜ぎょうざ
├ 香味野菜のラー油漬
└ 激辛野沢菜にんにくラー油炒め

信州蕎麦

├ 純手打ちそば(榑木野)
└ 打ち粉たっぷり生そば

浅漬
├ きゅうり・人参・大根の味噌粕漬
├ セロリー浅漬
├ 浅漬長芋 しそ漬長芋
├ 浅漬長芋 わさび長芋
├ セロリー粕漬
└ セロリーたまり漬
夏限定
└ 味なす


漬物再発見シリーズ
├ 信濃むらさき
├ 辛み野沢菜
├ 信州野菜の信濃漬
├ 麺くい野沢菜
├ キムチチャーハンの素
└ きゅうり夫人

味噌漬
 大根の味噌漬
├ 山牛蒡の味噌漬
├ 胡瓜の味噌漬
├ 茄子の味噌漬
└ 信州の味噌漬詰合せ

山菜の漬物
 ふき味噌わさび
├ きのこ
├ 乗鞍山菜
├ 山うどの醤油漬
├ わらびのたまり漬
├ ふきみそ
├ こごみの醤油漬
★春限定
├ 菜の花漬
└ ふきみそ(生タイプ)

梅漬
├ 信州小梅(塩漬)
├ かりかり味梅(塩漬)
└ 赤じそ梅(砂糖漬)
  野沢菜
ネット限定お得なセット
野沢菜(浅漬)
├ 醤油漬
├ わさび風味
├ たまり漬
├ 味噌仕込み
├ 野沢菜昆布
├ スチロール箱入
├ 醤油漬 450g・6袋
└ 野沢菜バラ漬(樽入)
野沢菜「蔵」造り

野沢菜セット
冬限定
├ 霜あび野沢菜
└ 野沢菜松前漬け

信州むらおやき
ネット限定お得なセット
●プレミアムおやき
 鶏ごぼう
├ BBQチーズ
 くるみ味噌
├ きのこピザ
├ チーズあん
├ さつまいも
├ やきそば
├ 肉・野菜ミックスカレー味
└ ねぎ味噌
●定番おやき
├ 野沢菜
├ 鉄火なす
├ 切干大根
├ ひじき
├ 五目豆腐
├ きんぴら牛蒡
├ かぼちゃ
└ あずき
●おやきセット
├ 信州むらおやき箱入りギフト
├ わけありおやき
└ 少し小さめのおやき

おこわ
├ 野沢菜おこわ
├ うなきゅうおこわ
├ 信州梅のおこわ
└ 笹おこわ

わさび漬
├ 手切りわさび漬
├ わさび漬
├ 味噌わさび
├ のりわさび
├ 梅わさび
├ わさびセットA
├ わさびセットB
└ 生わさびの醤油漬
季節商品
└ わさびの花の醤油漬

地大根
├ 信州地大根(小さめ)
├ 信州地大根(袋入)
├ 熟成地大根(袋入 )
└ 信州地大根(樽入)

信州奈良漬
├ 信州奈良漬(袋入)
夏限定
├ 白うり粕漬(3舟)
└ 白うり粕漬(徳用5舟)

やま仙漬
├ やま仙漬 リンゴ
├ やま仙 柚子漬
├ やま仙 桜漬
├ しそ巻き やま仙漬
├ やま仙漬 醤油味
├ やま仙漬 わさび風味
├ やま仙漬 キムチ
└ やま仙漬 コチュジャン

健康まるかじり宣言シリーズ
├ さわやか信州「若」大根
醤油漬
├ おらが村の「赤」かぶら
├ 甘辛しゃん「し」ゃん村
├ いちばん「星」大根 
  ◎醤油漬
  ◎キムチ
  ◎わさび風味
├ 青梗菜のピリカラ浅漬
└ 健康まるかじり宣言Dセット

開運堂
├ 真味糖
├ 銘菓 開運老松
├ 岳都三昧(がくとざんまい)
└ あづみの風情

その他の漬物
├ かぶとキウィのマリアージュ漬
├ 塩丸イカ海鮮漬
├ 塩丸イカわさび漬
├ 小カブの菊花漬
├ きゅうりの和がらし入りこうじ漬
├ 和がらし入りなすのこうじ漬
├ かつお牛蒡
├ たまり牛蒡
└ 貝柱粕漬け

その他の商品
 おむすびころりん野沢菜
├ おむすびころりんわさび
 桜ごはんの素
 特選なめ茸
├ 元祖八幡磯五郎一味
├ 元祖八幡磯五郎七味
├ 青こしょう醤油
├ 塩麹ソース(ビン入り)
├ わさびのり
├ 杵つき生餅(白餅)
├ 杵つき生餅(豆餅)
├ 信州ほまれ味噌
├ そば茶
├ 地酒の酒粕
├ 虹ますの粕漬
├ 虹ますの味噌粕漬
 虹ますの甘露煮
 信州のあのごまアイス
└ 信吉くんとその仲間たち




 
 
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株式会社 水城漬物工房
 (担当/村田)